８月がお休みだったので久しぶりでした。料理が上手になるか分からないけど、先生が教えてくれる材料の下準備っていうか、調理法がとても参考になります。レシピの中に初めて聞く用語が出てきて、何？それ？と思うことがあります。
今日、海老を茹でましたが、私はいつもタップリのお湯で茹でていましたが、だしが出てしまうので少量のお湯でだそうです、それに冷めるまで鍋に入れておくそうです。そのことを何とか・・と言うそうですが、忘れちゃった！
写真の色が悪いけど、実際は秋らしいきれいな色合いで、今日も美味しく頂きました。
料理教室の前に、日野春ハーブガーデンというところに行って、マウンテンミントの苗を買って来ました。
返信削除今日は往復、高速だったので少々疲れました。