梅ジャム

初めてジャム作りに挑戦しました。
こんなもんだろうと途中まで作り出したけど、砂糖を入れるタイミングが分からないので、ネットで調べました。
柔らかい梅だと１・２回、５０度くらいのお湯で、手でかき混ぜるとありました。それから種と果肉を分ける出そうです。
初めの梅は、それをしなかったからでしょうか、アクがいっぱいでました。
お湯でしたほうが種が取り出しやすかったです。
さわやかな酸味が・・・レシピにあったけど、私にはすっぱくて、すっぱくて砂糖をいっぱい入れても、すっぱいのは変わらない！
とてもパンにつけて食べようと思わない、ヨーグルトにちょこっと乗せて食べるっていうところですね・・・
途中、こげついてしまったのでレシピより、ちょっと茶色いです。
本当はホーローかガラスの鍋ってあったけど、そんな大きい鍋はないので、アルミの大きい鍋で作りました。
鍋を洗って気がつきました、鍋の中が白くきれいになっている。（もともとが汚いわけじゃないですよ）